|
|
Gemarineerde Calamares
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg pijlinktvis, in dunne ringen
85 ml citroensap
3 teentjes knoflook, geperst
1,25 dl olijfolie
voor de dressing:
65 ml citroensap
1 dl olijfolie
1,5 el verse peterselie, fijngehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 tl dijonmosterd
zout en peper
Voorbereiding:
De inktvis moet 3 uur marineren
Bereidingswijze:
Doe citroensap, geperst knoflook en olijfolie in en kom en laat de inktvis hierin een nacht (lekkerder), maar ten minste 3 uur marineren. Doe alle ingredienten voor de dressing in een andere kom en roer tot een dik mengsel. Verhit 1 el olie in een pan, voeg de gemarineerde inktvis toe en bak hem in een paar min. gaar. ( de inktvis kan je ook grillen) Besprenkel de calamares met de dressing en serveer ze direct
|
|
|